Hablar de la gastronomía de un país es recordar
texturas, aromas y sabores que se impregnaron
en nuestro paladar, mente y corazón, pero hablar de los platillos
típicos de Centroamérica es recordar su origen, el aroma de su tierra, los
colores y sabores de cada ingrediente, la sazón y calidez humana de su gente.
El día de hoy Mi Llamada te presenta una lista de platos típicos de
Centroamérica con el objetivo de transportarte a aquellos hermosos y
sabrosos recuerdos.
Toma
nota y anímate a prepararlos.
Belice
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Frijoles con arroz en leche de
coco
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Arroz con leche de coco
Costa
Rica
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Casado: se compone de arroz y frijoles,
plátano maduro, ensalada, carne o pollo en salsa.
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Gallo Pinto: Consiste en arroz
y frijoles, huevos fritos o revueltos, carne picada, plátanos fritos y
tortillas.
El
Salvador
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Pupusas: Tortilla de maíz
gruesa hecha a mano, rellena de queso, chicharrón, frijoles, etc.)
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Riguas o “elotascas”: Tortilla
alargada de maíz dulce tostada por fuera pero suave por dentro.
Guatemala
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El Jocón: Salsa de vegetales
verdes, se acompaña con carne de pollo, res o marrano.
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El pepián: Salsa que es hecha
con pepita y semilla de sésamo, servido con pollo y arroz.
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Kaq’ik: Caldo de especias,
verduras y chiles.
Honduras
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Baleada: Tortilla de trigo
doblada por la mitad y rellena de frijoles negros y queso.
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Sopa de Mondongo: se compone de
panza de res y patas de cerdo, zanahoria, yuca, papa y plátano maduro.
Nicaragua
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Nacatamales: Tamal a base de
carne de cerdo, masa de maíz, además de papas, cebolla, achiote y chile; se
envuelve en hojas de plátano.
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El Vigorón: servido en una hoja
de plátano, se coloca yuca cocida, chicharrón y una ensalada de repollo y
tomate.
Panamá
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Sancocho: Sopa elaborada con
muslos de pollo y mezclado con raíces de ñame, cilantro y especias.
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Ropa vieja: preparado con carne
deshilachada, cosida a base de jitomate y otras especias.
Para finalizar, Mi Llamada te invita a
seguir conociendo más sobre estos platillos.
